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广西新柳邕市场:青梅上市 煮酒正当时

来源:未知 编辑:麦米生态 时间:2017-04-28

  

  时值四月,霪雨不止,淅淅沥沥满是潮润之气,广西有一样特产水果——青梅,却渐渐成熟,悄然上市。说起那酸酸甜甜的青梅酒,立马让人口舌生津,继而想往它那“初恋滋味”般的齿颊留香。现在正是酿青梅酒的好时机,收藏初夏味道,同时收获自然健康的生活。

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广西青梅上市

  “郎骑竹马来,绕床弄青梅,同居长干里,两小无嫌猜。”中国文化里用“青梅竹马”和“两小无猜”表明天真、纯洁的感情。《三国演义》里又有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅是梅花的果实,口味以清酸称绝,有“望梅止渴”一说,李时珍《本草纲目》称梅有下气、安心、止渴止嗽、消肿解毒之功效。

  在新柳邕市场水果交易区,小编就听到了吆喝声。“一、二、三,100斤。”批发商李老板和伙计把一袋袋过称的青梅搬上货车。李老板介绍,由于今年的青梅上市减少,目前市场上销售的青梅都是小果,批发价在3.5—4元/斤之间,虽然价格较高,但仍受到市民热捧。

  据悉,梅子青黄时,最简单粗暴原始的吃法,莫过于塞一枚到嘴里,唇齿间是既酸又涩的味道,喉咙间犹如涌出甘泉,生津止渴,令人回味无穷;也有将青梅放于盐盎,生腌一到两天的吃法;或是保存得长久的做法,将摘下来的梅子筛选,晾晒、制作成咸水梅;民间常见的做法是用青梅、米酒、冰糖制作成青梅酒,保存数月或半年即可饮用,青梅酒清醇、酸中带甜味道让人心旷神怡,而且还有消除疲劳、杀菌、预防多种疾病等功效,实在是酒中保健佳品。

  “青梅煮酒”故事里的英雄气息仿佛穿越时空来到了现代,“郎骑竹马来,绕床弄青梅”、“青梅如豆柳如眉”的佳句,更让酸酸甜甜的青梅酒承载了情愫千古、青春流逝的喟叹。近年,不少市民养成了按时令酿造果酒自饮的习惯,青梅酒由于酿造简单,加上其保健功效,尤受大家喜爱。用唾手可得的原材料进行一番加工,便可收获一份大自然的馈赠,何乐而不为。

  小贴士:青梅性平味甘,含有多种有机酸,生津解渴,消除疲劳,改善肠胃的功能,养颜美容。

  想DIY的朋友们,快来广西新柳邕市场选购青梅吧。

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